爆款出圈！黑水马铃薯入选全国名特优新农产品

■三郎初姆

盛夏六月，黑水县农贸市场、商超果蔬摊位一派火热景象：新鲜上市的高原马铃薯圆润饱满、摆放整齐，深受市民、游客青睐，成为当地夏日生鲜“爆款”。

热销的市场态势，是消费者对黑水马铃薯品质的高度认可。近日，黑水马铃薯再获国家级认证，成功入选2026年第一批全国名特优新农产品名录，斩获重量级“国字号”招牌。此次入选，既是对黑水马铃薯产地环境、产品品质的权威肯定，也标志着县域特色农产品品牌影响力、市场竞争力迈上新台阶。

黑水县地处高原河谷区域，得天独厚的自然条件孕育出优质马铃薯产品。充足的日照、较大的昼夜温差，助力薯块充分积累淀粉与糖分，造就其粉糯清甜的独特口感，蒸、煮、炒、炖皆风味十足。依托这一优质食材，洋芋糍粑、土豆烧腊肉、酸菜土豆汤等特色地方菜肴应运而生，既是黑水饮食文化的鲜活载体，也是外地游客争相品鉴的地道高原风味。

“早就听闻黑水马铃薯口感绝佳，亲自品尝后果然软糯香甜，如今还获评全国名特优新农产品，火爆销路名副其实。”成都游客张女士品尝洋芋糍粑后连连称赞。

本地餐饮从业者也切实感受到特色产业带来的红利。藏餐店老板扎西介绍，店内几乎每桌客人都会点马铃薯特色菜品，本地马铃薯肉质紧实、淀粉配比均衡，制作糍粑不易松散，炖煮菜品极易吸附汤汁、入味十足。如今依托“国字号”品牌加持，产品认可度大幅提升，门店回头客持续增多。

一颗小小的马铃薯，既是黑水县特色农业高质量发展的生动缩影，也是当地群众增收致富的核心支柱产业。近年来，黑水县深挖高原生态资源禀赋，全面推行马铃薯标准化种植，严守产品质量底线。依托本次国家级品牌赋能，当地持续打通线上线下产销渠道，推动特色产业提质增效，带动农户稳定增收。

下一步，黑水县将持续做强高原特色农业产业，充分用好全国名特优新农产品品牌优势，进一步规范种植标准、完善产销流通体系、延伸产业链条，推动特色农业与乡村旅游深度融合、双向赋能。以小产业激活大动能，为乡村振兴和县域经济高质量发展注入强劲动力。