精细加工提质效 电商出山拓销路
——松潘牦牛肉产业跑出振兴“加速度”

本网讯（张成亮）切割、分拣、真空锁鲜、贴标装箱……近日，在松潘工业园区农畜产品加工车间内，各道工序有条不紊。高原牦牛肉经标准化精细分割，变身为牛腱子、牛肋条、牛腩等品类，通过电商渠道销往全国各地，让深山里的特色农畜产品端上了大众餐桌。

过去，当地牦牛肉多以粗放式大块原料售卖，附加值低。如今，加工车间严格按照肉质部位分类，修割、分拣后真空锁鲜包装，产品信息全程可追溯，可满足家庭炖煮、火锅涮煮、煎烤等多种消费场景，产品附加值显著提升。加工全流程严格落实食品安全管控，配套冷链仓储设施，分割完成的牦牛肉第一时间进入低温保鲜环节，最大限度锁住高原牦牛肉的鲜嫩风味。

园区企业采用“收购+加工+电商销售”模式，打通产销链条。一方面按照保护价收购牧民牦牛，稳定农牧民收入；另一方面就地吸纳本地群众务工，推动牦牛产业由初级原料售卖向精深加工转型。

“我们集养殖、屠宰、精深加工于一体，目前预制牛肉产品主要依托电商渠道销售，正逐步拓展C端消费者与B端餐饮客户市场，后续将持续加大两类市场开发力度，把线上线下渠道打造为核心销售路径。”四千米亚客天养（四川）食品有限公司负责人杨子林介绍。

据了解，松潘县立足高原牦牛资源优势，持续完善工业园区冷链仓储、加工配套设施，补齐产业链短板，培育线上销售渠道。下一步，园区将不断丰富牦牛肉产品品类，做强线上特色品牌，持续拓宽销售市场，以特色农牧产业赋能乡村振兴。